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Leitung Küche (m/w/d)

Küchenmanagement | Küchenchef:in | Kulinarische Strategie | Warenkalkulation | HACCP-Compliance

ab sofort | Ganzjahresstelle | All-In

Für eine gemeinsame glückliche Zeit. Seit über 30 Jahren verbinden wir Menschen mit Urlaubserlebnissen in Europas Regionen – mit starken Teams, Sinn für Regionalität und einem klaren Fokus auf Qualität & Wirtschaftlichkeit.

Werde Teil dieser Erfolgsgeschichte und bringe Qualität auf den Teller: In unserem JUFA Hotel Schladming mit 100 Zimmern verarbeitest du regionale Produkte mit echter Leidenschaft. Ob beim Frühstücksbuffet oder beim Abendessen – du sorgst dafür, dass unsere Gäste ihren Urlaub bei uns auch kulinarisch genießen können.

Entgelt:

  • Gehalt Fachkraft: ab € 3.600,– brutto / Monat (Basis Vollzeit mit Ausbildung). Dein tatsächliches Gehalt richtet sich nach Qualifikation und Erfahrung.

Deine Benefits & Vorteile bei den JUFA Hotels

  • Transparentes Gehalt: Faire Entlohnung durch eigenen JUFA-Hotels-Kollektivvertrag und einheitliche Gehaltstabellen – dein Mindestgehalt liegt über dem Branchen-Standard der Gastronomie/Hotellerie.
  • Zusatz-Verdienst: 13. und 14. Monatsgehalt zusätzlicher Bring Your Friend Bonus für Mitarbeiterempfehlungen.
  • Fachkraft-Gehalt & Vordienstzeiten: Als ausgebildete Fachkraft steigst du direkt in eine höhere Gehaltsstufe ein als üblich. Wir rechnen dir außerdem bis zu 3 Jahre einschlägige Erfahrung an.
  • Work-Life-Balance: Flexible Arbeitszeitmodelle (z. B. 4-Tage-Woche), minutengenaue Zeiterfassung und ein garantiertes freies Wochenende pro Monat. Dein Urlaubsanspruch steigt mit der Betriebszugehörigkeit.
  • Verpflegung & Rabatte: Kostenfreies Essen an jedem Arbeitstag sowie exklusive Urlaubsrabatte für dich, deine Familie & Freunde
  • Entwicklung & Team: Individuelle Weiterbildung im JUFA-Hotels-Talenteprogramm, Team-Events und Vernetzung via „my JUFA“ App

Dein Aufgabenbereich bei den JUFA Hotels:

  • Küchenmanagement: Operative Leitung des Tagesgeschäfts, Koordination aller Abläufe sowie Qualitätssicherung der Buffets und Speisen
  • Konzeption: Gestaltung moderner Speisekarten, Entwicklung innovativer Menüpläne sowie Berücksichtigung regionaler Trends
  • Personalverantwortung: Führung und Motivation des Küchenteams, Erstellung effizienter Dienstpläne sowie Ausbildung der JUFA-Hotels-Lehrlinge
  • Wirtschaftliche Leitung: Verantwortung für Einkauf, Warenkalkulation sowie Überwachung der Küchen-KPIs und HACCP-Standards

Das bringst du für das JUFA-Hotels-Team mit:

  • Führungserfahrung: Mehrjährige Praxis in Leitungspositionen (z. B. Sous Chef oder Küchenchef) sowie idealerweise AEVO-Bescheinigung
  • Management-Skills: Ausgeprägtes Organisationstalent sowie die Fähigkeit, ein Team stabil durch den fordernden Küchenalltag zu führen
  • Belastbarkeit: Hohe Teamfähigkeit, Ausgeglichenheit sowie Gelassenheit - auch in intensiven Servicephasen
  • Kommunikation: Sichere Deutsch- und Englischkenntnisse

Ansprechpartner

Personalmanagement JUFA Hotels